主料:
白萝卜,
1根,
猪肉末,
1饭碗
辅料:
红香酥梨,1个鸡蛋,
1个东古酱油,1匙蚝油,
1/3匙,
鸡汁,
1/3匙,
芝麻油,
0.5匙红枸杞适量香葱适量清蒸肉末花心萝卜的做法步骤
1.准备1根白萝卜,1个红香酥梨,1个鸡蛋。
2.往肉末中加入去皮去核后剁碎的梨末,加东古酱油、蚝油、鸡汁、芝麻油拌匀。
3.用分蛋器将蛋清蛋黄分离。
4.将蛋清加入到肉末中拌匀。
5.将肉末搅打上劲,腌制30分钟。
6.白萝卜去皮后,切成1.5厘米的厚片,用花形饼干模将中间的部位掏空。
7.如图摆放好,将蛋黄填入中间的花朵中,用肉末将淘空的花朵填满。
8.锅中水开,上锅大火蒸12分钟,起锅前点缀上洗净的红枸杞蒸一分钟。
9.撒点香葱点缀下即可上桌。
小窍门&温馨提示
如果没有红香酥梨也可以用别的甜度高不带酸味的梨代替。
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热菜 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐 白萝卜
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